济南新闻电视台:椰香十足的小餐包,无敌香软,好吃到上瘾!

admin 2个月前 (04-14) 健康 43 0
生活节奏的逐渐加速,越来越多的同伙们选择早餐用面包来取代,两片吐司、几个餐包,配上水果和牛奶就是简朴快手的营养早餐。
小餐包,是许多同伙会首选的一款面包,对照适合大多数人的口胃,对于老人和孩子来说,餐包的口感松软香甜,很容易入口消化。
今天茶茶分享给人人一道椰香小餐包的食谱给人人,一口一个,松软香甜。
椰香小餐包 济南新闻电视台:椰香十足的小餐包,无敌香软,好吃到上瘾! 第1张
配料:
高筋面粉185g、低筋面粉15g、椰浆37g、水58g、鸡蛋液35g、白糖32g、盐2g、酵母2g、黄油18g

烹饪步骤:
1.制品图。
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2.除黄油外的所有质料揉至能拉出厚膜的状态,再加入软化的黄油继续揉至能拉出薄膜状态即可。
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3.滚圆放容器里盖保鲜膜,在26℃环境下举行基础发酵。炎天室温高,揉面用的所有液体最好都是冰的,就是从冰箱里拿出来的冷藏过的。揉好的面团先送冰箱冷藏30分钟再取出室温发酵。
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4.发酵至两倍大,手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
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5.取出面团轻压排气,称重并分割成六平分。每个面团约六十几克。滚圆盖保鲜膜松懈10分钟。
济南新闻电视台:椰香十足的小餐包,无敌香软,好吃到上瘾! 第6张

6.再次滚圆并有距离地排入烤盘中。


7.放烤箱里旁边放一碗热水,在温度为36℃湿度为75%的环境下举行二次发酵。发酵至两倍大取出。烤箱预热190度。


8.送入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟。中途考察上色情形纵然笼罩锡纸。
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